słodka

Kawa ziarnista słodka z palarni Etno Cafe to wybór dla tych, którzy cenią naturalnie miękki, karmelowo-czekoladowy profil naparu. Słodycz tych kaw pochodzi z doboru ziaren i stopnia palenia, nie z dodatków aromatyzujących. W kategorii znajdziesz trzy propozycje: Yellow Bourbon, Intercontinental i Italian Roast – każda świeżo palona, gotowa do przygotowania w espresso, kawiarce lub przelewie.

Słodkie kawy ziarniste z palarni Etno Cafe

Naturalna słodycz w kawie ma dwa źródła: cukry zawarte w surowym ziarnie (najwięcej w kawach z naturalnej obróbki) oraz ich karmelizację podczas palenia. Im ciemniejszy wypał, tym słodycz staje się głębsza i bardziej czekoladowa, kosztem owocowych niuansów. Dlatego nasze trzy propozycje brzmią inaczej, choć każda jest słodka:

Yellow Bourbon (Brazylia) – karmelowo-orzechowy aromat, słodycz wprost z brazylijskiej naturalnej obróbki.

• nuty: karmel, orzech, mleczna czekolada
• pochodzenie: Brazylia
• charakter: gładka, słodka, zrównoważona

Intercontinental – blend wieloregionalny o zbalansowanym profilu i czekoladowej słodyczy.

• nuty: ciemna czekolada, delikatny karmel, miód
• zastosowanie: uniwersalne – espresso, przelew, kawiarka
• profil: harmonijny, dobry na początek przygody ze specialty

Italian Roast – ciemny wypał, w którym karmelizacja wysuwa na pierwszy plan głęboką, kakaową słodycz.

• nuty: gorzka czekolada, kakao, karmel
• stopień palenia: ciemny
• styl: wyrazisty, do espresso i mocnych napojów mlecznych

Słodka kawa do espresso, kawiarki i przelewu

Wszystkie trzy kawy pasują do każdej metody, różnią się jednak tym, jak słodycz się objawia. Do espresso i kawiarki najlepiej sprawdzą się Italian Roast i Yellow Bourbon – wyższa temperatura i ciśnienie wzmacniają nuty czekolady i karmelu. W metodach przelewowych, takich jak drip czy Chemex, lepiej wypadnie Intercontinental lub Yellow Bourbon, bo kawa średnio palona pozwala wyczuć subtelniejsze tony miodu i orzechów. Niezależnie od wyboru, świeży wypał zapewnia pełnię naturalnego smaku w każdej filiżance.

Rzemieślnicza palarnia kawy Etno Cafe

Etno Cafe to polska palarnia rzemieślnicza specjalizująca się w kawach specialty. Każda partia wypalana jest w krótkich seriach, dzięki czemu do klienta trafia kawa maksymalnie świeża. Proces palenia jest w pełni kontrolowany przez doświadczonych roasterów, którzy dobierają ziarna z różnych regionów świata znanych z naturalnej słodyczy profilu – m.in. z Brazylii. Wybierając kawę z tej kategorii, dopasujesz profil ziaren do swojego sposobu parzenia i odkryjesz, jak różną twarz potrafi mieć słodycz w filiżance. Jeśli preferujesz nuty orzechowe, sprawdź również naszą kawę orzechową.